Cơm tấm, bún bì, bánh tầm bì... đều có nguyên liệu là những cọng bì thơm, béo.

Có nhiều vô cùng các loại chè nhưng có lẽ món chè bưởi là món chè hấp dẫn được nhiều người. Bởi sự giòn thơm cùi bưởi, thơm thảo đậu xanh cùng cốt dừa bùi béo quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng. Chè bưởi quả thật rất giản dị, gần gũi nhưng không hẳn là dễ chế biến. Để thành công món này, cùi bưởi phải được khử đắng hoàn toàn, nếu còn đắng thì hẳn sẽ làm hỏng cả một nồi chè.

Chắc hẳn các teen nhà ta ai cũng đã từng ăn món kimbap Hàn Quốc. Kimbap có thành phần chính là cơm, được cuộn lại bởi lá rong biển ở ngoài và bên trong thường có trứng, dưa leo, … Cách làm kimbap cá ngừ rất đơn giản và không mất nhiều thời gian, để thực hiện thành công món kimbap cuộn cá ngừ, với các bạn một vài chiêu nhỏ về hướng dẫn cách làm kimbap này giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Nhiều thực khách đến đây vì quá thích loại nước sốt có màu nâu vàng, sền sệt, mang đến vị chua cho món ăn.


Một tô phở chua có 3 tầng. Tầng dưới cùng là rau, gồm dưa leo, rau muống, húng quế. Tầng giữa là những cọng bánh phở nguội (phở không được trụng qua nước sôi như các loại phở khác).


Tầng trên cùng của tô phở có thịt gà xé, tim, bao tử, lưỡi heo luộc, hành phi, đậu phộng, đu đủ ngâm chua ngọt, bánh tôm. Nổi bật nhất là loại nước sốt có màu vàng nâu, sền sệt - thành phần quan trọng nhất của món ăn. Mỗi tô có giá 40.000 đồng.

Tùy sở thích, khẩu vị, mỗi người sẽ có cách ăn khác nhau. Bạn có thể thử cách đảo đều tô sao cho nước sốt nâu vàng bám đều các thành phần, thêm ít tóp mỡ sa tế.

Thỉnh thoảng, bạn nhấm nháp nước dùng để vị chua của sốt, thanh của rau, giòn của các nguyên liệu được thanh lọc, mang đến cảm giác tươi mới cho món ăn.


Quán bán từ 15h30-19h, đóng cửa vào thứ hai hàng tuần. Quán có địa chỉ ở đường Nguyễn Thiện Thuật (quận 3, TP HCM). Hướng đi nhanh nhất là đi vào hẻm 82 đường Bàn Cờ (quận 3). Quán nằm gần cuối hẻm.

Bí quyết riêng trong chế biến, nêm nếm hay phối gia vị là yếu tố chính để nhiều hàng quán chưa bao giờ vắng bóng khách.

Vịt hấp, vịt om tiêu hay lẩu vịt om sấu đều là những món “xả xui” ngon tuyệt trong ngày cuối tháng.

Là món ăn bị “tránh như tránh tà” những ngày đầu tháng nhưng đến cuối tháng như thế này, vịt lại là món ăn rất đắt khách bởi người ta quan niệm nó có thể giải đen. Nếu bạn chưa có lịch trình gì cho tối ngày cuối tháng này, hoặc đơn giản chỉ là “bỗng dưng thèm vịt”, quán ăn vịt ngay trung tâm Quận 1 này sẽ là một gợi ý vô cùng thú vị bởi chất lượng đồ ăn ngon và giá cả vô cùng hợp lý.

Nằm trên lầu 1 (người Bắc gọi là tầng 2) trong một ngôi nhà nhỏ toạ lạc nơi con phố Đặng Trần Côn, quán vịt này mới mở chưa lâu, lại thêm địa điểm khó thấy nên lượng khách đến không đông. Tuy nhiên hầu hết những thực khách đã một lần vô tình nhìn thấy và bước chân vào quán, đều sẽ phải “ưng cái bụng” mà muốn tìm đến lần sau.

Quán phục vụ rất nhiều món ngon phổ biến từ vịt như vịt hấp gừng, vịt om sấu, vịt om tiêu, vịt nướng ngũ vị, đồng thời còn có một số món đặc trưng như nem vịt cuốn bánh tráng, gỏi vịt ngó sen, chả vịt. Cách chế biến thiên về phong cách nấu ăn của người miền Bắc nên gia vị được nêm nếm rất thanh, làm dậy rõ vị thịt vịt.

Vì chỉ có 2 người, chúng tôi quyết định thử 3 món trong menu bao gồm: vịt hấp gừng, vịt om tiêu và một đĩa lòng mề vịt xào mướp hương cho đủ tiêu chí “có thịt mà vẫn có rau”.

Món đầu tiên, vịt hấp gừng được dọn lên khá nhanh. Một nửa con vịt được chặt miếng dài, xếp đầy đĩa oval nhìn vô cùng đẹp mắt. Phía cạnh đĩa, nhà hàng còn dọn kèm khá nhiều măng tươi ăn cùng. Vịt hấp luôn là món thể hiện rõ nhất chất lượng vịt của mỗi quán ăn. Thịt vịt ở quán khiến chúng tôi khá hài lòng. Vịt mềm, ngọt thịt, lớp da đầy đặn nhưng không dính tí mỡ nào, khi chấm cùng nước mắm gừng tỏi ăn đậm đà vô cùng, không hề có cảm giác khô hay bở như nhiều nơi khác.



Món ăn thứ hai là vịt om tiêu, có thể nói là một trong những món đặc sắc được nhiều thực khách lựa chọn nhất khi đến đây. Miếng vịt chặt nhỏ, hầm trong nồi cùng tiêu xanh, cà rốt, khi bưng ra còn nóng nổi, thơm phức. Nước hầm vịt được quán cho thêm pate nên khi ăn cùng bánh mì hoặc bún tươi vô cùng “tốn mồi”.




Các phần vịt ở đây đều được làm đầy đặn, đặc biệt vịt hấp đã có thêm cả măng, vịt om tiêu thì ăn kèm bánh mì nên với 2 người đã là vừa đủ, ngang dạ. Tuy nhiên, vì “trót” gọi lòng mề vịt xào mướp hương, chúng tôi vẫn quyết định thử tiếp.

Quả là một lựa chọn không hề sai lầm. Món lòng mề vịt xào mướp hương cũng được quán chế biến tuy không có gì đặc sắc hơn những công thức xào bình thường nhưng vẫn lại vô cùng ngon miệng. Lòng mề vịt giòn giòn, ăn cùng mướp xào thơm lừng, nếu kèm bát cơm trắng thì cũng vô cùng đưa cơm.


Với đồ ăn ngon, giá cả chỉ vào khoảng 200-250 nghìn cho 3 món ăn, đây có lẽ sẽ là một quán ăn khá ổn để đưa vào danh sách những hàng vịt không thể bỏ qua ở quận 1.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt độc quyền Sài Gòn một món ăn quen thuộc của tất cả mọi người, với một chút chua chua của xoài, một chút cay cay của sa tế ớt, cái mặn của muối tôm đi kèm với một ít khô bò, mực xé, trứng cút…Bạn có muốn trổ tài làm ẩm thực không? Cùng tìm hiểu các bước làm món bánh tráng trộn thơm ngon đơn giản tại nhà.

Các bước làm bánh trộn thơm ngon đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng
• Xoài xanh
• Tép khô sấy, bò khô
• 5 quả trứng chim cút
• Dầu ăn, sa tế, nước tương, muối ớt Tây Ninh
• Hành tím khô, hành lá
• Đậu phộng

Công thức:

Bước 1: Cắt bánh tráng ra thành nhiều đoạn nhỏ, dài ngắn tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.

Bước 2: Tiếp theo, dùng bào để bào nhỏ xoài xanh thành từng sợi mỏng, nên chọn xoài chua vừa để tạo độ chua cho món ăn.

Bước 3: Nếu bạn sử dụng tép tươi thì nhớ xào tép để đảm bảo an toàn nhé. Sau đó cho hỗn hợp giữa tép đã xào, bò khô, hành phi, mỡ hành, xoài và bánh tráng vào tô lớn. Nếu bạn thích ăn cay thì cho sa tế và ớt bột hay muối ớt  vào nhé!

Bước 4: Để tạo thêm vị chua, bạn vắt 1/2 quả hạnh(quất) vào hỗn hợp lúc nãy. Cắt một ít rau răm bỏ vào hỗn hợp, rửa sạch tay và trộn đều hỗn hợp này.

Bước 5: Bỏ hỗn hợp đã trộn vào dĩa, cắt trứng cút ra làm 2 để lên trang trí, sau đó cho một ít đậu phộng lên bề mặt. Món ngon đã hoàn thành rồi!

Tang tang! Bạn có thể cho thêm một ít gia vị vào nếu thấy chưa vừa ăn nhé. Chỉ cần làm theo hướng dẫn trên là sẽ có ngay món bánh tráng trộn vừa rẻ vừa ngon rồi! Wiki chúc bạn thành công!